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小碗菜加盟-红烧肉

发布时间:2019-05-04 发布者:张吉记小碗菜 浏览量:195

红烧肉做法

1、五花肉洗净,切成4厘米的方块,放入温水锅中除去血水,捞出来沥干。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好。。用纱布将大料、花椒、桂皮装在调料盒里备用。
3、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
4、锅中的糖变成深红色时放入酱油、再放入入切好的五花肉。
5不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
6、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
7、下料酒、放入香料包后大火烧开。
8、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
9、加入适量盐调味后,继续焖至五花肉松软入味。
10、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

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